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청정해역 쫄깃한 식감과 응축된 바다의 향, 통영 새꼬막   

한국과 일본에서 주로 볼 수 있는 꼬막은 튼실한 살집을 씹는 맛도 일품인 식재료죠!  

반찬으로도 좋고, 술안주로도 참 좋은 음식입니다. 

한국인의 입맛을 깨우는 별미이기도 한 꼬막은 조정래의 <태백산맥>에도 등장한 맛깔나는 식재료입니다. 

 

 

  

꼬막은 아미노산이 풍부한 음식으로 성장기 아이의 발달에 도움을 주고, 철분이 풍부해 빈혈예방에 도움이 되는 음식으로 손꼽힙니다. 

또한, 풍부한 양의 타우린, 베타인은 피로 회복에 도움을 주고 간에 쌓인 독소를 배출하는 데도 많은 도움이 됩니다.

요조몰에서 준비한 번거로운 손질 필요없는 편하고 맛있는 손질 꼬막

'순수 꼬막살만 300g 한팩'
 

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청정지역 통영에서 나온 꼬막

통영은 미국 FDA가 인증한 청정해역으로 잘 알려져 있죠?

통영 청정해역에는 각종 유기산물이 풍부해 해산물이 서식하기 좋은 환경입니다. 이렇게 깨끗한 바다에서 싱싱하고 질 좋은 해산물이 나는 것은 당연하죠!

우리 정부와 미국 FDA의 엄격한 관리와 점검을 정기적으로 받고 있으며, 월 1회 이상 대장균, 세균, 바이러스, 패류 독소, 중금속 등이 검출되지 않은 곳, 주 1회 노로바이러스가 검출되지 않은 안전한 해역에서 해산물을 채취합니다. 

 

 

꼬막은 기본적으로 한번 삶은 후 가공해 먹습니다. 먼저 굵은 소금과 물을 넣어 맑은 물이 나올 때까지 비벼서 씻어 줍니다. 

씻기를 마치면 해감할 차례인데요. 물 5컵에 소금 한 큰술 정도를 넣고 바닷물 농도와 비슷하게 맞춰주면 됩니다.

물을 끓여 기포가 올라오기 시작하면 시작하면 꼬막을 넣어줍니다. 한 방향으로 저어가며 냄비에 넣은 꼬막이 4~5개쯤 입을 벌리기 시작하면 꺼내주세요.

육질이 쪼그라들지 않은 단단한 꼬막은 그대로 먹어도 맜이 있고요.

양념장을 발라서 먹거나 다양한 요리를 해먹으면 이색 별미가 됩니다.

 

 

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이렇게 즐겨보세요!

          

:: 꼬막무침 ::

 

| 재료

요조몰 꼬막, 청양고추, 대파, 다진마늘, 깨, 참기름, 고춧가루, 국간장, 소면

| 만드는 법

1. 꼬막은 물에 비벼 씻고 소금물에 담가 어두운 곳에서 해감해 주세요.

2. 해감을 마친 꼬막은 잘 삶아줍니다.

3. 대파와 청양고추를 잘게 다져주세요.

4. 손질된 꼬막을 양푼에 담고, 다진 마늘을 넣어줍니다.

5. 4에 대파와 청양고추를 넣고, 깨와 고춧가루, 참기름을 조금 넣어줍니다.

6. 국간장을 마저 넣고 양념이 고루 배도록 잘 버무려 주세요.

7. 소면은 적당량을 물에 삶은 후, 찬 물로 헹궈주세요.

8. 잘 버무린 꼬막과 소면을 그릇에 담아주세요.

 

 

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구매 전 확인 사항

          

● 꼬막은 생물이므로 사이즈가 크거나 작을 수 있습니다.

● 꼬막은 해수를 품는 생물이라 배송 중 10~20% 정도 중량 차이가 날 수 있습니다.

● 꼬막은 받는 즉시 소금물에 해감하여 섭취하는 것이 좋지만, 보관해야 할 경우 삶은 후 살만발라 2주 이내로 냉동보관 하시기 바랍니다.

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배송 안내

          

철저한 위생관리를 통해 선별한 신선한 수산물을 깨끗하게 진공 포장한 뒤, 아이스 팩과 함께 밀봉하여 당일 발송해드립니다. 냉장 보관이 가능하지만 가급적 수령 즉시 드시기를 권장합니다.